今回ご紹介するのは、新発田市横岡にある「道の駅加治川 レストラン桜館（さくらかん）」です。

こちらにはカレーライスやカツ丼、定食など、さまざまなメニューがあります。以前「カツカレー」をご紹介しましたが、今回は「安兵衛ラーメン」の食券を購入しました。

新発田が生んだ剣豪、堀部安兵衛の名を冠したラーメンは、ご覧のとおりです。

具材として、堀部家の家紋が描かれたノリ、ナルト、ホウレンソウ、桜の花の塩漬け、メンマ、ネギ。そして、大きなエビが鎮座しています。

なぜエビ？　安兵衛とどういう関係が？　

実はこのエビは、安兵衛のトレードマークでもあった、「赤鞘の刀」を模しているんだそうです。なるほど！

スープはあっさり醤油味で、麺は細麺。ツルツルといける、美味しい一杯でした。

みなさんも、ランチに「安兵衛ラーメン」を食べて、新発田が生んだ英雄に想いを馳せてみてはいかがですか？