今回は「肉中華そば 赤シャモジ」さんでランチ！

こちらは2019年10月にリニューアルオープンされた、地元でも指折りの超人気ラーメン店。前身の「麺作 赤シャモジ」さんにも、足しげく通われた方は多いのでは？

そんな人気店が外装もコンセプトも、ガラリと一新する思い切りよう。一体どんなラーメンが食べられるのか、今からとっても楽しみです！

肉と魚介のダブルスープがうまい！

リニューアル前の赤シャモジさんでは、旨さ際立つ濃厚でトロトロのスープが若い世代を中心に大人気でしたが、まさにそのコンセプトを一新！　今度はご年配の方にも喜んでもらえるような、昔ながらの中華そばをイメージしたんだとか。

期待を込めて、今回は最もベーシックなその「中華そば」をいただきます。

運ばれてきた丼ぶりを見ると、褐色に透き通った清湯スープに目を惹かれます。なるほど、確かに以前のラーメンとは全く違うイメージ。さっそくレンゲですくって飲んでみると、あっさりした中にも魚介の風味が香る、すごくおいしいスープです。うん、旨い！

お店の方に聞いてみると、肉と数種類の煮干しなどをじっくり煮込んで作る、いわゆるダブルスープに仕上げたとの事。やはり、手間ひまかけられているんですね～♪

こだわりの「自家製麺」もリニューアル！

赤シャモジさんといえば、おいしい麺も特徴的。以前はスープをしっかり絡ませる、もちもちの太麺が定番でしたが、今回はスープに合わせて2種の麺を使い分けているそう。本日いただいたあっさりスープには中太麺を、別でご用意されている濃厚スープには太麺を使用しています。

独自にブレンドされる小麦粉を使ってお店で毎日製麺しているため、香り高いもっちもちの麺が楽しめるのが嬉しいですよね。弾力ある食感がスープにマッチしていて、とてもおいしかったです。

トッピングも、もちろん充実！　大きい、トロトロの豚バラ肉チャーシューは何と3枚。他にもメンマ、ほうれん草、焼きのり、ネギといった面々が、おいしさに華を添えてくれています。どれもしっかり味わって、気づけば今日も完食。ごちそうさまでした！

リニューアルから間もないこともあって、まだまだとても混雑していますが、皆さんも並びを覚悟で、「肉中華そば 赤シャモジ」さんのおいしいラーメンを味わいにお出かけしてみてはいかがですか？