地場・自産食材を使用の料理でおもてなし。様々な縁を結ぶ、粋な小料理屋さんが新発田にオープン！

新発田市中曽根町に、旬を肴に酒を酌み交わす小料理屋「縁（えにし）」が2018年12月13日オープン。

地元の方に愛され、沢山のご縁がつながる蔵にしていきたいと語る、オーナーご夫妻。

メニューには、地場産食材や無農薬の自家菜園で採れた食材で作る料理がズラリ。

おすすめは、A4ランク肉を使用「肉刺し盛り合わせ」、栃尾の老舗店から買い付ける「栃尾油揚げ」。

他にも、北海道出身の女将さんにちなんで、北海道産米と新潟県産コシヒカリのブレンド米を炊き上げて握るおむすび「縁結び」といった遊び心のあるメニューも！

日本酒や焼酎などドリンクメニューも、様々な料理と楽しめるように充実のラインナップ。

築70年ほど経った土蔵をリノベーションした、和の趣溢れるお店。

掘りごたつ式のカウンター席やテーブル席があり、個室も完備（貸切の場合で、最大15名ほど利用可能）。

吹き抜け天井が開放感抜群で、折り紙の鶴が箸置きになっている粋な演出も。