新発田アスパラ1ヶ月食べ尽くしマラソン!【食のアスパラ横丁、味めぐり2018】
[18]レストラン インダス
【アスパラマラソン4日目】
「アスパラみどりカレー(タンドリーチキントッピング、ドリンクorサラダ付き)」¥1,189円
4日目(みどりの日)は大手町のレストランINDUSさんで「アスパラみどりカレー」をいただきました。
中央に屹立するアスパラガスと、タンドリーチキンの豪快なトッピングに圧倒されます。
アスパラピューレの甘みでカレーの辛さがマイルドになり、やさしく食べやすい味で美味でした。
新発田のアスパラガスは、県内ではめずらしい、立茎栽培という長期間収獲できる手法で生産されているそうです。
春に2~3週間収穫した後、収穫を一度中断して茎を伸ばして養分を蓄えさせます。
6月中旬頃から収穫を再開し、10月上旬まで収穫を続けるそうです。
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