今回は「ラーメン屋 時田」さんでランチ！

2度目のご紹介となるこちらのお店は、胎内小学校のすぐ近くに位置する、地元で人気のラーメン専門店。

提供しているメニューも少数精鋭ながら、どれも味自慢な一杯ばかりが揃います。さて、本日ご紹介するラーメンは...？

ふわとろのマーボー餡が絶品！　濃厚な味わいをぜひご体感あれ。

今回いただいたのは「マーボー麺」です。そのお味や辛さなど、お店によってかなり個性の変わるカテゴリーとして、いま巷のラーメン好きに大注目されているこちらのメニュー。時田さんの一杯はどんな味わいなのか、早速実食していきます。

注文を終えて、待つことしばし。湯気をたたえながら熱々のマーボー麺が着丼します。たっぷりのお豆腐の上に刻みネギが乗った、見た目はシンプルな一杯。

その熱々の餡にレンゲを入れてみると、思った以上に粘り気のある“ふわとろ”のマーボーが印象的です。口へと運べば、ほんのり甘さを感じ、コクのある濃厚な味わいがたまりません。これはおいしい！

辛さは4段階からチョイス！　コシの強い細麺との相性も抜群です。

見た目通り、具材はシンプルにお豆腐に挽き肉、そして刻みネギのみで構成。そこに香りの良い山椒が振られ、ピリリと味にアクセントをつけています。私は今回「辛さノーマル」で注文しましたが、お好みで辛さも4段階からチョイス可能。辛い物好きな方は、MAXの「3辛」にぜひチャレンジしてみてください。

主役となる麺は、つるんとした表面のコシが強いストレート細麺。これがまた、うま味たっぷりで濃厚なマーボー餡と良く合います。ふわふわのお豆腐と、噛み応えあって喉越しの良い麺との絶妙なバランスに、お箸が止まらなくなること間違いなしです。

前にご紹介した「らーめん」もそうなのですが、シンプルでありながら、すごくこだわって一杯を作り上げていらっしゃるのがわかります。皆さんもこのおいしいマーボー麺を味わいに、ラーメン屋 時田さんへ足を運ばれてみてはいかがでしょうか。