今回は「肉中華そば 赤シャモジ」さんでランチ！

まいぷれのランチ特集でも何度かご紹介しているこちらのお店は、新発田市内でも屈指の人気を誇るラーメン専門店。

あっさり系に濃厚系と、種類も様々、いろんなラーメンが楽しめるところが魅力のひとつ。さて、そんなお店で本日いただくメニューとは...？

スッキリした味わいのスープに、甘みのある背脂がベストマッチ！

今回いただいたのは「背脂中華そば」。なんとなく今日は“ガツン”とパンチの効いた一杯が食べたくなり、数あるメニューの中から、迫力あるビジュアルに目を惹かれたこちらをチョイスしました。

カウンター席に腰を落ち着け、オーダーを済ませて待つことしばし。運ばれてきたのは、スープの上に浮いたたっぷりの背脂に、これまた食べ応えがありそうなチャーシューがドカンと乗った、見ただけでボリュームを感じる一杯。これはおいしそう♪

早速丼ぶりにレンゲを沈めてみると、飴色のスープと一緒につるんと飛び込んでくる背脂。口へ含むとスッキリした味わいのスープに、甘みの強い背脂がベストマッチ。思いのほか“こってり感”も強くなく、バランスがすごくイイですね～◎

シャキシャキの玉ねぎがアクセント。クセになる一杯をぜひ。

主役の麺はというと、もちろん赤シャモジさん自慢の「自家製麺」を使用。もっちもちの弾力を持つ中太麺の食感が、スープにも、そして甘い背脂にもよく合います。滑らかな舌触りがまた、お箸をどんどんと進ませますよ～♪

トッピングにも、もちろん“こだわり”あり。トロトロの豚バラチャーシューをメインに、メンマ、岩のりが並び、何といっても特徴的なのが、ざく切りされたたっぷりの「玉ねぎ」。シャキシャキで、ほのかに辛味を残す玉ねぎの食感が最高のアクセントになっています。

キレのあるスープに、とろんと濃厚な背脂、そしてシャキシャキ玉ねぎのハーモニー。一度食べたらクセになること間違いなしなラーメン、かも？　麺の「大盛り無料」という嬉しいサービスも付いていますので、自称食いしん坊という皆さんは、ぜひこちら「赤シャモジ」さんで召し上がってみてくださいね。

今日もおいしい一杯、ごちそうさまでした！