今回は「中華そば金ちゃん 新発田店」さんでランチ！

こちらは昨年、2020年8月にオープンしたラーメン専門店。山形で30年近くもの間愛され続ける名店、「中華そば金ちゃん」の味を堪能できるとあって、連日多くのお客様が訪れる大人気店となっています。

場所は新発田市立住吉小学校や、ユニクロなどが入るパテオ西新発田のすぐ近く。ウッド調のお洒落な外観に、店名が大きく書かれた印象的な黄色の看板が目印です♪

地鶏の旨みを活かした“黄金スープ”。名店の味わいをぜひ！

今回いただいたのはお店イチオシの「中華そば」。こちらは特製の醤油ダレに、鶏ガラやゲンコツなどを煮込んで取ったスープを加えてつくる、あっさりしながらも奥深い味わいのラーメンで自慢な逸品。

今日もワクワクしながらお店に向かい、券売機で食券を購入して待つことしばし。とっても良い香りのする湯気をたたえながら、熱々の一杯が手元に到着です。早速レンゲですくってスープをひと口...。仕上げに鶏油を加えてあるそうですが、なるほど、香り高く旨みが凝縮されていて絶品。これはおいしい！

飴色に輝く黄金スープは、そのビジュアルからもどこか懐かしさを感じさせます。毎日食べても飽きなそう。これが山形発祥、名店と呼ばれるお店のラーメン、なんですね♪

手揉みの中太麺が旨し！　麺本来の旨さを堪能できる一杯です。

トッピングはというと、チャーシュー2枚にメンマ、ナルト、刻みネギに海苔が添えられたシンプルな構成。でも、このシンプルさがラーメンのおいしさを更に引き立てます。

何と言っても注目してほしいのが主役の「麺」。こちらでは平打ちに近い中太麺を使用されているのですが、お店で“手揉み”をしてから茹でることで絶妙のちぢれが生まれます。当然、スープとの絡みも抜群！　モチッとした食感で、小麦の旨さ、麺本来の旨さを余すことなく堪能できる、最高の一杯だと思います。

このおいしさが650円で楽しめるんですから、連日多くのお客様で賑わいを見せることも頷けます。まだ味わったことのない方は、ぜひ一度「中華そば金ちゃん 新発田店」さんへ足を運ばれてみてはいかが？

今日もおいしい一杯、ご馳走様でした！