今回は「お米dining 雪の芽」さんでランチ！

新発田市大手町にある、本格和食と釜飯が楽しめる人気のお店。

種類豊富な釜飯御膳（定食）や海鮮バラちらし定食など、旬の食材を使った絶品料理が味わえます。

お店は、新発田市総合健康福祉センター（いきいき館）から1分程のところ。

和の空気漂う外観と、お店の名前が書かれた看板が目印！

鮭の風味×お米の旨みが調和する、「鮭とイクラの釜飯定食」。

蓋を開けると、ツヤツヤしたご飯の上に隙間なく敷き詰められた大きな鮭の切り身。

鮭と炊きたてご飯の香りがふわっと広がり、食べる前から美味しさが伝わる～♪

お膳の彩りも鮮やかで、たっぷりと盛られたイクラが贅沢気分を感じさせます。

釜飯を良く混ぜ合わせてから、お茶碗に盛ってまずはひとくち。

一粒一粒しっかり粒が立っているお米と、ふっくらした鮭のバランスが絶妙。

旨みが染み込んだご飯、そこに塩気の効いたイクラと大葉のアクセントがたまらない～！

お茶碗3杯分ほどの釜飯が入っていましたが、あまりの美味しさに飽きることなくペロッといただいちゃいました！　

余ったご飯は、おにぎりにして持ち帰りも可能だそう。

小鉢なども、手の込んでいるものばかりでお店のこだわりが感じられましたよ。

釜飯の炊きあがりを待つのも、醍醐味！

注文を受けてから、テーブルに釜飯が運ばれてくるまでに25分程かかるそう。

炊きあがり、釜飯の蒸らしにはいるとお店の方より「蒸らしに入ったので、10分程で料理が出てまいります」との声掛けがあります。

お邪魔した際はお昼真っただ中でしたが、店員さんの対応もスムーズで時間通りに料理が運ばれてきましたよ♪

出来たての釜飯は、最後までそのホクホク感をそこなうことなくいただけました！

さまざまな世代に愛される、寛ぎの店内。

テーブル席に、小上がり、掘りごたつの個室など、和の雰囲気が落ち着く店内。

それぞれの席には仕切りがあるので、小さなお子さんが一緒でも安心して食事を楽しめますね。

2階には、大人数向けのゆったりとくつろげるお座敷席もあるそうですよ。

ボリューム満点の本格和食・釜飯を、「お米dining 雪の芽」さんでぜひご堪能あれ。