今回は「中華そば たまるや屋 新発田店」さんでランチ！

こちらは「中華そば 満月」さんとしての営業終了を受け、装いも新たにリニューアルオープンされたラーメン専門店。開店してからからまだ間もないですが、連日多くのお客様が訪れ賑いを見せています。

お店があるのは新発田市日渡。新発田中央高校前の交差点角地で、店名の書かれた白い大きな看板が目印です。

輪郭のはっきりした、キレのあるつけ汁が絶品です！

今回いただいたメニューは「つけめん」です。どうやらお店の主役となるのがこだわりを詰め込んだ「中華そば」、そしてこちらの「つけめん」とのことで、本日は後者の方をチョイスしてみました。

オーダーを入れて待つことしばし。乳白色でピカピカに輝く麺と、飴色に澄んだ清湯スープ系のつけ汁が印象的な一杯が到着しました。フワッと広がる醤油の香りにも食欲をそそられます。

まずはレンゲを入れてつけ汁から飲んでみると、キリッとした口当たりの中にもコクを感じる、なんとも芳醇な味わい。濃厚系なつけ麺が多い中で、一線を画す、そのシンプルな仕上がりにお店のこだわりを感じます。これは美味しい！

北海道産の小麦を使った風味豊かな麺は、食べ応えも満足感も◎

お次は主役の麺ですが、こちらで使われているのはつるんとした表面の平打ちに近い中太麺。ライムと飾り花でお化粧をほどこした麺は食べ応えも抜群。北海道産の小麦のみを使っていて、噛むほどにその豊かな風味が口の中に広がる絶品の味わいに、もう箸が止まらなくなります。

つけ汁側の中のトッピングも充実。ホロホロにほどける食感のチャーシューや、味がしっかり乗って歯ごたえも良いメンマ、ナルトに刻みネギなどが入り、磨き込まれたスープの邪魔をすることなく寄り添って、満足度の高い一杯となっています。

モッチリとした食感の麺に、思わず飲み干したくなってしまう美味さのつけ汁。皆さんもぜひこの絶妙なコンビネーションを味わいに、「中華そば たまるや屋 新発田店」さんに足を運ばれてみてはいかがですか？