今回は「麺舗 ソニデロ」さんでランチ！

こちらは新発田市の食品工業団地すぐ近くにこの春オープンした、今、話題沸騰中のラーメン専門店。まいぷれの「ニューオープンのお店まとめ」でもご紹介しましたので、もう行かれた方も多いのでは？

お店があるのは新発田市島潟。以前は「麺家 太威 in SHIBATA」さんとして営業していた店舗で、壁面に掲げられた印象的な大きな白い看板が目印です。

煮干しの華やかな香りと、コクのある醤油感が絶品のスープです！

今回いただいたのは「煮干背脂ラーメン」です。こちらのお店では、魚介の風味をガツンと感じる「煮干ラーメン」と「煮干背脂ラーメン」が2枚看板となっていて、本日は後者の方をチョイスしてみました。

お店はテーブル注文のオーダー制。料理を頼んでからほどなく、飴色に輝くスープにたっぷり乗った背脂が印象的な、美味しそうな一杯が到着しました。見た目のイメージは“燕三条系”のラーメンに近いでしょうか。

まずはそのスープから飲んでみると、ひと口目から煮干しの香りがブワッと広がる力強さがあり、それに負けない醤油感もまた抜群。飲み口は思っていた以上にスッキリしているので、背脂もしつこさを感じず存分に楽しめます。これは美味しい！

インパクトある極太ストレート麺は、モチッとした食感が◎

絶品なスープに合わせられる麺は、ピカピカな表面をした極太ストレート麺で、もっちりとしていて噛み応えも十分。ボリュームを感じながらも、スルスルと入って行くのは旨さの証拠。食べ始めたら止まらなくなること請け合いです♪

トッピングはシンプルに、チャーシュー、メンマ、タマネギなどとなっていて、どれもこのラーメンとの相性抜群。肉厚で味のしっかり染みたチャーシューはもちろんですが、フレッシュなタマネギがさっぱりさをプラスしてくれて、食感の良い変化を楽しめます。

ラーメン好きが唸ること間違いなしの一杯は、900円でのご提供。ほかにも店名を冠した辛いラーメン「ソニデロラーメン」や、醤油煮背脂かけご飯の「アブライス」などもありますので、皆さんもお気に入りの一品をぜひお店で見つけてみてください！