今回は「食堂 ふくすけ」さんでのラーメンランチ！

こちらは聖籠町にある新潟県運転免許センター内に、今年の夏、新しくオープンされたお食事処。セルフ方式ながら麺類から定食まで揃う、充実したメニューが自慢のお店です。

さて本日はそんなお店の「人気3本柱」というメニューの中から、厳選したひと品をご紹介♪

濃厚でクリーミーな豚骨スープに、マー油が華やかに香る至極の一杯。

本日いただいたのは「二代目熊本らーめん」です。なんでも“先代より継承された味”とのことで、料理を紹介するPOPからもお店の自信が垣間見えます。それならばと、今回は迷わずこちらをチョイス！

お店は食券制のため、入り口の券売機にて食券を購入。オーダーを入れてさほど待つことなく料理が出来上がりました。熱々な湯気をたたえた丼ぶりを覗くと、白い豚骨スープに黒いマー油がたっぷりと注がれています。見た目からしてパンチがありそう♪

まずはレンゲですくってスープをひと口。なるほど、濃厚でクリーミーな豚骨をベースに、マー油の香ばしさが華やかに感じられます。カラッと揚げたガーリックチップや、仕上げの“焦がしニンニク油”の香りと相まって、食欲をグイグイと高めてくれるスープです。これは旨い！

あえて新潟で人気のモッチリ中太麺を使用。これが相性抜群！

主役の麺には、つるんとした表面が印象的な中太麺が使われています。スタンダードな九州系とは一線を画し、新潟で人気のあるモッチリとした食感の「多加水麺」でコラボ。でもこれがまた濃厚なスープに良く合っていると思います。

トッピングはと言えば、柔らかなチャーシュー2枚に、歯応えが楽しいたっぷりのモヤシにキクラゲ、とろんとした口当たりの煮卵、そして刻みネギといった面々。こちらは王道な感じがさらに良し。濃い系ながら、最後まで飽きずに食べれちゃうんですよね。

本当に味・ボリュームともに満足できる一杯ですが、食べたりない方は有料にて「替え玉」も可能とのこと。また免許センターにご用のない方でも気軽にご利用できますので、ぜひ九州系のパンチのある一杯を味わいに、「食堂 ふくすけ」さんへ足を運ばれてみてはいかがでしょうか。