オープン前から話題、“和食料理人が営む自家焙煎珈琲店”が新発田に開店！

新発田市豊町にあったカフェ √（ルート）さん跡地に「Finder Coffee（ファインダー コーヒー）」が、2024年4月10日にニューオープン！

「念願の厨房を手に入れました！　普段着でふらっと寄れるような、親しみやすくも美味しく面白いお店にしていきたいですね。」と、話してくれたのはオーナーの戸田さん。

以前は新潟市東中通でコーヒースタンドを営んでいたそうですが、コーヒー焙煎士でありながら和食料理人、日本酒＆焼酎の資格“SAKE DIPLOMA”を活かし、自家焙煎珈琲はもちろん、新発田では食事も楽しめるお店にしていくのだとか！

店舗では食事をメインにしたランチタイムに、ハンドドリップで落とす珈琲をじっくりと味わえるカフェタイムと、時間帯毎に異なるコンセプトでサービスを提供。また、面白いのが、珈琲の提供には蕎麦猪口を使用していること。間口も広いので香りも取りやすいそうで、なぜかしっくりと手に馴染む不思議な感覚です。

ランチのオススメは、「二十四節気暦ランチ」！
1年を24分割した暦の二十四節気を軸に、2週間目安で内容が変わる定食メニュー。メイン含め約5～6種類の副菜がのるプレートは、さまざまな調理法の彩り豊かな季節の食材を楽しむことが出来ますよ♪