香ばしさと甘みの絶妙なハーモニー。老舗まんじゅうやの逸品。

胎内市乙にある『乙まんじゅうや』の「米粉揚げまんじゅう」をご紹介します。
糀を原料にした伝統の「乙まんじゅう」に、米粉パン粉をまとわせて揚げた一品は、まさに“カリカリ×モチモチ”の絶妙な食感が魅力です。
ひと口かじると、まず感じるのは香ばしい衣のサクッとした歯ざわり。そのすぐあとに、しっとりなめらかなこしあんの深い味わいが追いかけてきます。
外側の香ばしさと、内側のやさしい甘さが口の中で溶け合い、まるで和菓子と揚げ菓子のいいとこ取り。
見た目も美しく、半分に割ると現れる艶やかなあんの断面に、思わずうっとり。揚げたてはもちろん、冷めても美味しく、手土産にもぴったりです。「乙まんじゅうや」ならではの、伝統と遊び心が詰まった一品。一度食べたら、またすぐに恋しくなる味です。