ミントグリーンの内装がお洒落でかわいい、今話題の惣菜店をご紹介します♪

新発田市中央町にある歴史図書館近くに、手作りキムチとお惣菜の店「みどりの台所」が2022年2月8日にニューオープン！

 「もともと飲食業を営んでいて、仕事帰りでも気軽に立ち寄れるキムチとお惣菜のお店をやるのが夢だったんです。自分がやりたいことはなんでも挑戦し、まわりの人たちに勇気を与えられれば！」と意欲的に話してくれたのは、オーナーの大橋みどりさん。ミントグリーンで統一されたお洒落な店内には、日替わりで常時12～15種類のお惣菜やお弁当が並びます。

商品はすべて大橋さんの手作りで、特にオススメなのが『キムチ』。旬の果物の果汁を隠し味に使い、何度も何度も試行を重ねて日本人の味覚に合ったものに仕上げてきたのだそう。取材時にそのキムチを試食させてもらったのですが、シャキシャキとした歯ごたえ、キムチのまろやかな辛味と旨みがたっぷり感じられて本当においしかったです！

そこまで辛くないのでお子さんや、辛いのが苦手な方も食べやすいはず♪

お店はご年配の方や、仕事や子育てでお忙しい方、1人暮らしで1人分のおかずをつくるのが大変、という方にぜひ利用してもらいたいのだそう。大橋さんが手間暇かけた“手作りならではの美味しさ”を、皆さんもご家庭で楽しんでみてはいかがですか？