スプーンでほどける驚きの柔らかさ。野菜の甘みとスパイスが溶け合う至福の一皿

新発田市本町にあるちょっと不思議で魅力的なお店『香哩座（かおりざ）』をご紹介します。

一歩足を踏み入れると、そこはスパイスの香りがふわりと漂う、全席掘りごたつのくつろぎ空間。実はここ、本格的な中華料理とスープカレーの両方が楽しめるという、珍しいコンセプトのお店なんです。レンガ調の壁や、写真にも写り込んでいるインパクト抜群のお人形など、独特の遊び心あふれる雰囲気がまた、隠れ家に来たようなワクワク感を誘います。

そんな香哩座でぜひ味わっていただきたいのが、こちらの『野菜とチキンレッグのスープカレー』。 まず驚くのがその鮮やかな彩りとボリュームです！ 器からはみ出さんばかりの大きなチキンレッグは、スプーンでほろりと崩れるほどの柔らかさ。スープにはなんと20種類以上もの香辛料がふんだんに使われており、複雑で奥深いスパイスの風味が、中華料理の知見を持つ同店ならではの絶妙なバランスで仕上げられています。

季節によって具材が変わりますが、レンコンやオクラ、パプリカ、ナスといった大ぶりの野菜に加え、ひよこ豆などの豆類もたっぷり。野菜の甘みとスパイスの刺激が溶け合ったスープは、一口飲むごとに体が芯から温まり、まさに「食べる薬膳」のような満足感です！

靴を脱いでリラックスできる掘りごたつの席で、野菜たっぷりの熱々スープカレーをハフハフと頬張る……。心も体も満たされる、そんな贅沢な時間を過ごしに、ぜひ『香哩座』へ足を運んでみませんか？