お昼のご褒美、香る蕎麦と揚げたて天ぷら

新発田駅から徒歩1分の『鮨 和食ながしま』では、旬の食材を丁寧に活かしたランチメニューが揃っています。今回ご紹介するのは、冷たい蕎麦と揚げたての天ぷらを組み合わせた「天ざる蕎麦」です。
香り高く、しっかりとしたコシが魅力の蕎麦は、新潟の水と風土が育んだもの。ひんやりとした口当たりと喉越しの良さが、つゆの旨みと絶妙に絡み合います。つゆはやや甘めで、出汁の深みが感じられる味わい。わさびと大根おろしの薬味を添えることで、味の変化も楽しめます。
天ぷらは海老と季節の野菜を中心に、軽やかな衣で揚げられています。油切れが良く、サクサクとした食感の中に素材の甘みが際立ち、口の中で季節を感じるようなひと皿です。
駅前の好立地にありながら、店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめるのも魅力のひとつ。鮨や地酒も豊富に揃っており、ちょっと贅沢したいランチや観光の合間にもぴったりの一軒です。