今回は「くいどころ里味 新発田店」さんでランチ！

こちらは美味しい“布のり蕎麦”をはじめとして、和食を中心に素材にこだわった料理の数々を楽しむことができるレストラン。老若男女問わず、地元の方にも大人気なお店です。

そんな里味さんで久しぶりのランチ。今日は豊富なメニューの中から、マグロの旨みが存分に味わえる、こちらのセットをご紹介します♪

口の中でとろけるマグロに素材の良さを実感！

今回いただいたのは「とろまぐろ丼セット」です。布のり蕎麦が人気のこちらのお店では、ハーフサイズのお蕎麦がセットになったメニューがとっても充実。その中から本日はお魚系をチョイスしてみました。

注文から間もなく運ばれてきた料理は、メニューで見るよりずっとボリューミーで豪華。ぶ厚く盛られた、色鮮やかなマグロのたたきが何とも言えず食欲をそそります。身がこぼれんばかりの卵黄もまたGOOD！

まずはマグロだけをお箸で取り分け、口の中へ。食べた瞬間、舌の上で感じる旨みと、あっという間に口の中でとろけてしまう最高の食感。やっぱり“とろまぐろ”と謳うだけあって、素材の良さは本物です♪

お蕎麦の味も◎　丼ぶりものと相性抜群なコラボです！

いよいよ山葵を醤油で溶いて、軽く全体へ回しかけたらいざ実食。なんだか少しもったいないような気もしましたが、大ぶりの卵黄もここで崩して、マグロとしっかり混ぜ合わせて食べてみます。

これがやってみて大正解！　仕上がったマグロのユッケは柔らかな口当たりに加え、卵黄のマイルドさが更にプラスされて極上な味わいに。すごく濃厚なんですが、とにかく箸が止まらなくなるほどの美味しさです。

ここで心を落ち着かせてくれるのがお蕎麦の存在。キリッとしたキレのあるつゆでいただく布のり蕎麦は、噛んだ時のコシの強さと、ツルッと通っていく喉越しの良さが抜群です。いつ食べても間違いないお味ですし、とろまぐろ丼との味のコントラストがもう最高！　とにかく相性抜群な組み合わせだと思います。

ラストは食事が終わりに近づく頃、さりげなく出してくれる番茶でホッとひと息。皆さんもぜひ里味さんで、美味しい和食ランチをゆったり楽しんでみてはいかが？